はあまりお肉やお魚が好きではありません(ミミズもよ？)白子は好きですが、あとは湯葉とか…ま、いっかで、そんなの餃子ですよ簡単ですからねとにかく、微塵切りにした椎茸と葱それに、片栗粉と塩、胡麻油餃子の皮に包みまして、普通に焼きます^_^結構、美味…

突然「きんぴら牛蒡」が食べたくなりました🐸人参と牛蒡はあるけれど…(またか？)「ささがき」が面倒くさい😑でも、食べたいちびっと考えて… 「味が一緒ならいいか」で…じゃん!じゃじゃん‼幸い、この牛蒡はアクが少なくてこのまま調理可能でした(・ω・)ノお鍋に胡…

淡色野菜のカブさんは、ビタミンCやカリウムが豊富カブを嫌いな人っているのかなぁ…でも「煮たのはちょっと…(お味噌汁とかね)」と言う人をは知っている。何でだろ？あの煮た時のやわらかい食感が嫌なのかな〜!?(･_･;?それはさておき…蕪です今回、使うのは二…

先日、夜中にお腹が空きました…囧rzでも、わざわざ夜食なんて作りたくないし…と言うのは言い訳で囧とどのつまり「俎使ったり包丁使ったりするのが面倒くさいのよ」でも、確実にお腹は空いている…目の前には炊飯器から出されてラップされた残りご飯…(でも、全…

お浸し、バターソテー、お味噌汁の具、グラタンの具…等、様々に活躍している「ほうれん草」カロチンを豊富に含み、ビタミンC、葉酸も有り（＾∇＾）ビタミンＡの供給源でもあります！(つまり摂った方が良いのですね)ただ、は手間ひまかけるのが〜(._.)なので…

先日、ロールキャベツを作りましたらば…残るのですよね〜キャベツ。野菜室を開ける度に目が合い(キャベツに目は無いよ)では…と…残ったキャベツをちぎります(手ですよ←ワイルド)フライパンに油(因みに健康サ×ラ)キャベツ投入調味料(と言うの？)を入れます。小…

キャベツ…一つだけで野菜室を制覇するデカさ…用途は沢山あるでしょうが、1人2人暮らしで使い切るのは至難の技では煮る…のだ豚挽肉(安売り２００ｇ)玉ねぎ一個(みじん切り)卵一つ何かパン粉が少しあったから入れた(手の平に乗った位←ほんといい加減)キャベツ…

夜中、どうしてもお腹が空いた時の為に…これを作っておきました簡単なのですが、蓮根を摩り下ろす片栗粉、適当な量(大体、指にネチョッて来る位)これに青海苔混ぜて、胡麻油をちょっとだけ入れたフライパンに…ひっくり返して蓋火が通ったら(自分でそう思った…

糠漬け…美味しいのですが毎日のお世話が必要なモノ達…せっせとお世話をしていると、ある意味、愛情さえ感じるかもしれません(でも食べるのよ)今朝もピカピカの糠漬けが上がりました（＾◇＾）これからは「茄子、胡瓜」が食卓に〜でも、野菜は高いのよね💧 🐸💧💸

これまた、大量に頂きました上からの撮影ですけれど、実はこのお鍋、深いんです囧rzとりあえずは、塩抜きですね〜それからは、定番のお味噌汁や酒蒸し…残りは、やはり酒蒸しをした浅利を「ちまちま」と殻から実を外し(ついでに味見がてらパクリと←こら)酒蒸…

必ず、作ります「醤油漬け」薄くスライスして、減塩醤油と旨味調味料等…ごにょごにょ(秘密レシピ(-_-)なんちゃって)これが、何にでも合うのです！去年の猛暑はこれで乗り切った…細かく刻んで冷や奴に乗せたりして(^.^)絶対に外せないのは「減塩！」あと、生…

が「ちょっと中華みたいな感じの料理を…」と思った時すかさず、これが出番ですペースト状になっていますから、溶け易い！野菜炒めとかに入れれば、簡単に美味しくなりますし(^o^)中華風スープにする時は、適当な野菜を刻んで(また適当かい)かき卵を流し混ん…

たまには、塩ラーメンも美味しいです^_^ここの塩は、わざわざ店長が幾つかの塩をブレンドして作ったこだわりの「塩ラーメン」🍜「教えて」て聞いても、無理無理(当たり前か)シンプルなだけに、難しい「塩」上手く操れる位になりたいもんですの〜🐸 🐸🐸🐸🐸🐸🐸🐸

寒い日は、鍋に限ります🍲土鍋は、鍋に最適ですしとりあえず、冷蔵庫の中をみて👀「鍋になっても変じゃない材料」 ➕「鍋になっても変じゃない野菜」今回は、鶏挽肉と練り物、鱈野菜は、白菜と葱…充分、いけるではないですか〜鶏挽肉には、生姜と葱の微塵切り＋椎…

作る手間暇の時間は、かかるんですよ⏰野菜の皮剥いたり、切ったり、下ごしらえしたり…煮物だって、いちいち別々に煮てから合わせるとか🍲そんなに手間暇かけたのに…食べるのは「数分」😂😭😂😭良いです…それでも…🐸…泣かないですわ 🐸🐸🐸🐸🐸🐸💧💧

結構、糠漬けは優れモノですよ〜これさえあれば、あとはお味噌汁と卵、納豆、海苔…何と無く「豪華」な食卓になると言うもの！(なワケないでしょうが)難点を言えば、毎日のお世話が必要な事(;^_^A朝、ピカピカ、ツヤツヤの糠漬けを出すには「うりゃうりゃ〜‼…

五臓六腑に染み渡ります蜆(シジミ)のお味噌汁…は「赤だし」が大好きでして基本、出汁は引きません「蜆」のみ、のダシ汁と「赤味噌」味噌の割合は、大体…シジミ入れた量の１０分の１？(出たよ、いい加減なが)お汁の一割半位、がちょうど良いと〜鎌倉の「某有…

飲んでいる時のおつまみって難しいですよね〜大体、飲み始める頃はお腹が空いてたりして、「お漬物」や「チーズ」ハムの類で出だしを誤魔化そうとしても…「あっという間」に食べ尽くされてしまい、次のおつまみに間に合わない(しかも、尚更お腹が空く感じに…

鶏ムネ肉でございますそしてジンジャー風味…(生姜焼きでしょが)もし、これがフォアグラソテー・と言うならば…添えられた「大根おろし」と「カイワレ」が、余りにもショボいorz(しかも一味唐辛子がかかってるし)生姜焼きは、好きですね〜ただ、ちょっとカロリ…

シラス の、ではありませんm(_ _)m朝、簡単に済ませたい時などは…「おむすび」とお味噌汁が多いかもしれません中身の具には色々なバリエーションがありますけれど…細かく刻んだお新香＋何か(胡麻とか紫蘇とか)暑くなって来ると、生姜を漬けたのを刻んで混ぜ…

今朝 「卵かけご飯」が食べたくなりまして…お醤油をかけようとした時、ふと「たまには、何か違うモノをかけてみようかな？」と…「胡麻油と醤油がハマる」とか、「いや、ソースがなかなか…」とか聞いた覚えがある結構、意外な調味料がイケるのだろうな〜・と…

ここ最近 「ミリタリー」が流行とか？ひと昔前にも、ブームの時期がありまして…(火付け役は 木村 拓⭕…だったと思う)つい先日も、街中で軍用ジャンパー(何だか凄い言い回し囧rz)をオシャレに着こなしている女の子を見ました実は私も、数着もっていまして〜(オ…

お昼…何か、作らないと…でも面倒臭いT_T冷蔵庫をあけたら、卵さんはある竹輪…ふむふむ…豚肉(バラ少し)…ほむほむ…豚肉を細か〜〜く刻んで…少しの(本当に少し)の焼肉のタレしてから炒めて取り出す…で、そこにちょっと油(ヘルシーなヤツ^ ^)あ、葱が無い…ぐ、仕…

今朝は熱々の「浅利のお味噌汁」蜆(しじみ)なら、赤味噌が好きです＼(^o^)／食欲が「いまいち？」な朝も、熱いおつゆが「じわ〜〜っ」と胃に染み込んで…貝のお味噌汁って、身体に凄く良い…と、幼い頃から言い聞かせられてました（笑）お味噌汁の具材って、い…

タカサゴスズキ目 タカサゴ科沖縄では「グルクン」釣った時は、綺麗な青(これは上からで、色が分かりませんね)唐揚げが美味いですが、あまり大きいと頭ごと「バリバリ」は🙅骨が刺さります(._.)今年も食べたいな〜〜

寒さ厳しい日には…これでしょ❗❗(古い…)あんかけラ〜〜メン\(//∇//)\ちょくちょく行くこのお店のラーメンが好きで…ちょっと濃いめの醤油味ですが、キクラゲや豚肉がたっぷりでボリュームが凄い！麺は、中細(黄色のたまご麺？)で、ちょと固めですが、餡がから…

去年の暮れのお話です釣りたての鯛を頂きました^ ^既に船上でエラと血抜き済みでしたんで…早速、ウロコを引いて、ワタを抜き、新聞紙にくるんでパ〜シャルへＧＯ！お正月までの３日間、寝かせておきました(その方が美味しいとか？)で、大晦日まな板の上に横…

小さい頃、両親がこれのお味噌汁を飲んでいたのを見て…「なんちゅう不気味なモノを」と思っていましたがね〜大人になると、たまらなく好きになり…特に「白子ポン酢」が大好物です店先に並ぶ時期になって、手頃な大きさが手に入れば…ポン酢で楽しむ他、お味噌…